Biskvit
- 7 bjelanjaka
- 150 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 vrećica praška za pecivo
- 70 g brašna
- 150 g kokosovog brašna
Krema
- 7 žumanjaka
- 70 g gustina
- 700 ml mlijeka
- 100 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 500 ml vrhnja za šlag
Dekoracija
- kokosovo brašno
- Raffaello kuglice
- naribana bijela čokolada
- petit beurre keksi
Biskvit
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg postepeno dodavajući šećer i vanilin šećer. Nakon toga dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kokos te lagano špatulicom umiješajte kako biste dobili jednoličnu bijelu biskvitnu smjesu.
Smjesu stavite u kalup za torte (prethodno namašćen i lagano pobrašnjen, ili obložen papirom za pečenje) te pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 °C 15-20 minuta.
Biskvit izvadite iz pećnice te ga ostavite da se potpuno ohladi.
Krema
Žumanjke, gustin i 200 ml mlijeka pjenasto izmiješajte. Ostatak mlijeka stavite na laganu vatru da zakuha. Nakon što je mlijeko zakuhalo, ubacite u lonac smjesu od žumanjaka. Kuhajte na laganoj vatri neprestano miješajući sve dok se krema ne zgusne.
Kad se krema potpuno ohladi, dodajte joj omekšali maslac, šećer u prahu i tučeno slatko vrhnje (šlag) te izmiksajte sve dok ne dobijete jednoličnu kremuu.
Na ohlađeni biskvit stavite pola kreme i ravnomjerno rasporedite. Na kremu rasporedite petit beurre kekse umočene u mlijeko te zatim na kekse stavite ostatak kreme te ravnomjerno rasporedite.
Tortu ukrasite po želji. Na mojoj tortici korišteno:
- kokosovo brašno
- Raffaello kuglice
- naribana bijela čokolada
Nema komentara:
Objavi komentar